Abrir un restaurante móvil – Idea de negocio #40

abrir-restaurante-movilPese a que la restauración sea uno de los sectores que peor lo está pasando, hay muchas ideas que implementar, sean tradicionales u innovadoras (o ambas cosas a la vez). El concepto de abrir un restaurante móvil, que permite más flexibilidad a la vez que menos costes, puede convertirse en un negocio rentable.

1º- El carrito de comida

Es un concepto que viene de lejos. Los carritos con comida son algo habituales en países como Estados Unidos, sin embargo en Europa y más especialmente en España no es tan habitual.

Pero, en lugar de vender sandwiches o perritos calientes, ¿por qué no ofrecer comida más elaborada? Se puede perfectamente plantear un menú único al día, con platos como paella, sopas, cocido, etc… No sería demasiado complicado disponer de un lugar para prepararlo y luego venderlo gracias a una pequeña red de carritos (incluso propulsados por bicicleta).

Se trata de puestos que podrían ubicarse en varios sitios cada día, con un horario fijo para acostumbrar a los clientes. Sin duda los mejores emplazamientos serían las zonas con edificios de negocios.

2º- La furgoneta

Para tener una mayor oferta de comida cada día, en especial con preparación de carne o pescado en el momento, lo ideal es montar un mini restaurante en una furgoneta. El interior del vehículo estaría totalmente equipado con nevera, horno y parillas. Igual que en el primer caso, el planteamiento sería de comida para llevar para un público más bien profesional.

3º- El restaurante itinerante

Igual que tenían cenas románticas en los barcos del río Sena, los parisinos han inventado el restaurante autobus, con un vehículo adaptado y que se desplaza de forma muy tranquila entre los lugares más bonitos de la ciudad. Quizás sea un concepto adaptable en sitios turísticos o en grandes ciudades.

4º- Ventajas

Un vehículo es mucho más económico que tener que pagar el alquiler de un local (con todos los gastos asociados). Además, es mucho más fácil trasladarse de una zona a otra si no hay una demanda suficiente en la zona inicial.

5º- Inconvenientes

Este tipo de negocio móvil depende en gran parte de la política de la administración local. Puede que de muchas facilidades para ocupar parte del espacio público o todo lo contrario. Además, los otros restaurantes podrían usar la legislación como arma para procurar deshacerse de esta nueva fuente de competencia.

También hay que destacar que, salvo el último, esas propuestas son muy dependientes del clima. En España en general no es un problema pero en ciudades con muchos días de lluvía o frío el impacto sobre el negocio podría ser importante.

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14 pensamientos en “Abrir un restaurante móvil – Idea de negocio #40

  1. Gurrufino garcia

    La ingnorancia es el rey de la estupidez al genio de esta brillante idea conoce lo que es cadena de frio, conoce lo que es resguardo de menu, conoce que es el carnet de manipulador de alimentos conoce bajo que epigrafe se dara de alta en el IAE, sabe que pasa si un cliente se intoxica con tus alimentos ?¿?¿?¿? por favor antes de rebuznar informense en europa y españa la venta de alimentos en la calle lleva un monton de requisitos e incluso de impedimentos pues no garantiza la salud del publico

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    1. 100 Negocios Rentables Autor de la entrada

      Muchas gracias por comentar las complicaciones administrativas y legales que conlleva esta idea. Sin embargo, supongo que no querra decir con su comentario que es totalmente imposible cumplir la ley y poner en marcha una idea de este tipo.

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    2. Josefina

      Nunca haz ido a NY? existen mil tipos de restaurantes moviles, son muy exitosos, y muy nice, y las regulaciones? las cumples y ya!!!

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  2. Montse

    La venta ambulante está prohibida en Barcelona, incluye alimentos (restaurante móvil). He preguntado en el ayuntamiento y no hay fórmula para hacerlo.

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  3. liz

    creo que no es una mala idea en america funciona y muy bien de hecho españa necesita un cambio y bien grande … si la gente puede comer por cinco euros en vez de un menú de 15 creo que es momento para pensar que necesitamos un cambio de mentalidad. lo peor es que en este pais nos asusta todo nadie da un duro por nosotros ni nosotros mismo como vamos a fomentar el comercio si no nos arriesgamos a nada, toda ganancia conlleva un riesgo.

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  4. freddylu

    hola es necesario de fomentar estos tipos de negocio para salir adelante de esta crisis y esperemos que las autoridades cambien su mentalidad y dejen tarabajar a la gente que se quiere buscar la vida sin perjudicar a nadies ,señores del gobierno no pongan tantas trabas si ustedes no hacen nada para que el pais salga adelante deje al pueblo trabajar porque si no lo unico que va a fomentar es mucha delincuencia y corrupcion

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  5. fernando

    soy de uruguay , lo mejor que ahi es comer en carros de comida ya que vemos lo que ponen en nuestro menu , vemos la limpieza , etc.es como estar en la cocina de un restaurante

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  6. sara ci

    que fuerte que en Barcelona no se pueda hacer. y pensar a la cantidad de bares sucios con comida fuera de nevera que hay….que verguenza.

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  7. Mell Hernz

    Gurrufino…se t respeta tu libertad d expresion y pensamiento pero hay maneras, yo creo q solo debería d haber agradecimiento para las PERSONAS Q REGALAN SU TIEMPO Y SU TRABAJO compartiendo sus conocimientos buscando aportar algo a los semejantes, para mejorar el mundo. Opinar para mejorar, complementar y pergeccionar no para drstruir y denostar a las personas. Graciss

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